Verständnisfrage zu Paperless und Dokumentenimport

Seit einigen Tagen habe ich mich paperless-ngx gewidmet und ich versuche mich noch tiefer einzuarbeiten. Zukünftig möchte ich gescannte Dokumente an eine bestimmte Mail senden, die dann automatisch verarbeitet werden. Weiterhin wird es aber auch Dokumente geben, die am PC händisch in paperless ziehe.
Wann verarbeitet paperless etwas eigenständig? Nur wenn ich es als Arbeitsablauf festlege?
Kann der Titel automatisch von paperless vergeben werden?

Dateien im Consume Ordner werden quasi sofort verarbeitet. Dateien im Emailempfangspostfach alle 10 Minuten.

Und PL-NGX kann in Grenzen auch den Titel ändern.