Paperless Startet nicht mehr Container paperless-webserver-1 wurde unerwartet beendet

Wie genau hast Du denn Backup gemacht? Ich bezweifle das das Backup das Containerimage korrekt setzt. Du musst also Dein Composer File entsprechend anpassen falls noch nicht geschehen. Da gibt es ja ein Eintrag

image:

Oder so ähnlich. Schau mal hier

da hat schon heute jemand was zu geachrieben