Sorry für die späte Antwort, also das mit dem Email Dokumenteneingang funktioniert einfach nicht. Wieder Mal ne Testmail mit PDF im Anhang, es landet aber kein Dokument in Paperless. Was mache ich falsch?
So nach ein wenig Recherche und rumprobieren ist es mir nun gelungen. Emails landen bei mir in meinem web.de Postfach nicht im Ordner Posteingang, sondern erstmal im Ordner unbekannt. Aufgefallen ist es mir nachdem ich erstmal einen neuen Ordner bei web.de erstellt habe und diesen mit Paperless abgefragt habe. Das hat funktioniert, dann war klar daß es am Ordner liegen muss. Und dort ist mir aufgefallen das nur von mir vorher markierte, bekannte Absender, sofort im Posteingang Ordner landen, alle anderen erstmal in dem Ordner „unbekannt“