Fehlerhafte Verarbeitung des Consume Ordners

Moin.
Ja, das Problem wurde hier schon mehrmals thematisiert und ich habe bereits Stunden und Tage mit der Recherche verbracht und echt viel herumprobiert.

Folgendes Problem:
Paperless erkennt die Dokumente die in den „consume“ Ordner eingefügt werden nur zu ca 50%.
Dabei spielt es keine Rolle ob ich direkt Per Scan Dokumente einfüge oder per Drag & Drop in den Ordner Dokumente verschiebe.
Ein solch unzuverlässiges System ist natürlich nichts für mich.

Zu meinen Daten:
Unraid Server worauf diverse Docker laufen, unter anderem Paperless NGX mit allen Zugehörigkeiten.
Zu verarbeitende Ordner liegen auf der NAS, wobei der Server via SMB Zugriff auf die entsprechenden Laufwerke und Ordner hat.
Scanner verarbeitet reinkommende Dokumente ebenfalls direkt auf das NAS System, genauer gesagt direkt in den consume Ordner von Paperless.

Ich habe bereits mehrere Einstellungen vorgenommen… Polling aus, Polling an, Polling Delay usw… nichts hilft.
Was mache ich also falsch? Woran scheitert es?

Diese Meldung erscheint im Startbildschirm.
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Hier der Logeintrag:

Wie erwähnt habe ich bereits erfolglos mehrere Stunden mit Recherche und Fehlersuche verbracht.