Hi,
Hast du eine Synology?
Dann kannst auch mal den Synology Container-Manager testen.
Schau mal in meinen Beitrag vom 28. Juli, da hab ich eine andere docker-compose bereitgestellt.
In Ruhe durchlesen, die docker-compose.yml kommt direkt in den Ordner paperlessngx, die Synology Firewall erst mal deaktiviert lassen, falls aktiviert.
Foldendes kontrollieren, sollte aber passen wenn du eine Synology hast.
USERMAP_UID: 1026
USERMAP_GID: 100
Kontrollieren ob du für den neu angelegten Ordner die passenden Rechte hast!!